| Здравствуйте, друзья!В этой рассылке я расскажу о сезонных продуктах июня. Летом мы более активны и подвижны, чем зимой, больше времени проводим на природе, отдыхаем, занимаемся спортом, путешествуем. Дни становятся длиннее, и мы нуждаемся в большем количестве энергии. Стоит обратить внимание на фрукты, ягоды, овощи и сложные углеводы, которые дают необходимую энергию и силы. Постарайтесь употреблять их в правильных сочетаниях, чтобы не перегружать слабое пищеварение. Количество сырой пищи в летнее время можно смело увеличить до 80-100%. Очень благоприятно в это время перейти на вегетарианство или сыроедение хотя бы на пару недель. Где покупать продукты? К сожалению, сезонную тенденцию сложно уловить в современных супермаркетах, где на полках круглый год лежат не сезонные, неорганические и не местные продукты. Почему необходимо выбирать именно сезонное и местное, мы говорили в этой статье. Но есть выход - отправляйтесь на фермерский рынок! Сочные свежие яркие ароматные овощи и фрукты вдохновят вас живыми красками на весь день! Именно здесь можно найти всю палитру сезона. В следующий раз, когда вы соберетесь в супермаркет, вспомните о сезонной ярмарке или рынках выходного дня и смело направляйтесь туда. Сезонное и местноеПитание, основанное на сезонных и местных продуктах, легко реализуемо летом. Но и здесь есть подводные камни. Дело в том, что некоторые производители стараются первыми доставить свои продукта на ваш стол. Чтобы соблазнительные овощи и фрукты появились чуть раньше своего естественного срока созревания, хозяйства могут использовать опасную химию (пестициды, фунгицидов и гербицидов). Обратите особое внимание на продукты из так называемого списка «грязной дюжины», который ежегодно обновляется крупной американской экологической организацией EWG - их никогда не стоит покупать не в сезон. Особенно остерегайтесь ранней клубники, персиков, нектаринов, сельдерея - лучше не покупать их из самых первых партий. Опасность продуктов, привозимых издалека, в том, что они впитывают тяжелые металлы и прочие загрязнения в процессе транспортировки. В дополнение к этому, они также могут быть удобрены химией. Поэтому покупая заморский фрукт неплохо поинтересоваться о стране происхождения и поискать информацию о его сезонности. Запись Мастер Класса “Лето и межсезонье. Особенности питания и образа жизни” >>>Смотреть<<< Таблица сезонных продуктов июня Овощи - Баклажаны
- Все виды капусты
- Все виды салатов
- Болгарский перец
- Брюква (турнепс)
- Зеленый горошек, бобы, стручки фасоли
- Кабачки
- Кудрявая капуста - Кейл
- Картофель
- Лук репчатый
- Лук порей
- Морковь
- Мангольд
- Огурцы
- Овсяной корень (Козлобородник)
- Пастернак (корень)
- Редис
- Ревень
- Репа
- Редька
- Сельдерей (корень и стебли)
- Свекла
- Спаржа
- Томаты
- Фенхель
- Цукини
- Чеснок
Фрукты и ягоды - Яблоки
- Бананы (п)
- Груши
- Черника, черная и красная смородина, черешня, земляника и др.
- Авокадо (п)
- Лимон, лайм (п)
- Клубника, персики, нектарины (входят в список 12 самых “грязных” продуктов)
Орехи, вкл. кокос и каштаны Грибы (сморчки, опята, вешенки, шампиньоны) Зелень, салаты, травы: - Мята
- Зеленый лук
- Укроп
- Щавель
- Горчица
- Петрушка
- Дикоросы (в зависимости от региона)
- Базилик
- Шпинат
- Листовая зелень моркови и ботва свеклы и др
- Орегано
- Все виды салатов
- Мангольд
- Черешки чеснока
- Руккола
- Вотер кресс
- пак чой и так далее
Микрозелень: брокколи, гречка, горчица, люцерна, подсолнечник, редис, пшеница, чечевица, горох идр Зерновые и зернобобовые: озимые пшеница, рожь, ячмень и тритикале Мясо (любое фермерское на свободном выгуле) Дичь – в зависимости от региона Рыба – в зависимости от региона Свежие молочные продукты: молодые сыры, творог, йогурт, кефир, пахта итд. | |
