| Здравствуйте, друзья!В этой рассылке я расскажу о весенних потребностях нашего организма и о том, как удовлетворить их через доступные местные сезонные продукты. Заземляйся! Человеческий организм состоит из множества элементов, содержащихся в почве, включая углерод, азот, кальций, фосфор, калий, сера, натрий, железо и магний. Самый простой способ повысить уровень здоровья, восстановив нутриентный и микробный баланс, - чаще бывать на природе, плавать в море, гулять босыми ногами по траве и песку, ухаживать за садом, есть органические продукты прямо с грядки, употреблять пробиотические продукты и напитки, сырой мед и пчелиную пыльцу вместо сладостей, медитировать на природе, выезжать на пикники, реже использовать санитайзеры и агрессивные средства, нарушающие ph и микрофлору, наслаждаться прогулкой в обществе любимого питомца. О практике заземления смотри пост в Инстаграм - https://www.instagram.com/p/BwMEQ_6Hf2D/ Первый урожайРанняя весна - это сезон побегов, горькой зелени и трав-дикоросов. Питание, основанное на первом естественном урожае можно назвать оздоровительным, поскольку в суровый и затяжной зимний период свежей растительной пищи недостаточно, а по весне ассортимент окультуренных растений достаточно однообразен, из-за чего организм может недополучать необходимые нутриенты. Молодые дикоросы - проростки, побеги, цветы, корни, листья - являются как самостоятельной пищей, так и замечательным дополнением к привычным блюдам. Скачайте книгу "Пробиотические рецепты: весна/лето" с рецептами из первого весенего урожая дикоросов, трав, овощей, побегов, зелени, проростков, цветов, корней, листьев - https://yoga-detox.ru/vesennie-retseptyi-fermentirovaniya Зелень наиболее ценна в свежем виде в салатах, смузи, зеленых коктейлях. Используйте одуванчик, щавель, черемшу, сныть, липовые почки, крапиву, клевер, весенние побеги хвоща (пестики), ревень, кислицу и многие другие. Разнообразные сочетания дикоросов и возделываемых культур будут создавать неповторимые оттенки вкуса, которые не встретишь даже в изысканных ресторанах. Для ранних дикоросов характерен горьковатый вкус, который стимулирует выделение пищеварительных соков, но если горечь вам не по вкусу, обдайте растения горячей водой или пассеруйте пару минут. Длительная термообработка между тем нежелательна, так как полностью или частично разрушает витамины и ферменты, фитонциды и некоторые другие биологически активные вещества, такие как эфирные масла. По содержанию витаминов, минералов и других активных соединений травы значительно превосходят культурные растения. Среди органических соединений особенно стоит выделить вещества вторичного синтеза - алкалоиды, гликозиды, фенольные соединения (фенолы, лигнаны, кумарины, флавоноиды, дубильные вещества), эфирные масла, смолы, органические кислоты и другие. Дикоросы содержат весь спектр макро- и микроэлементов: К, Са, Mg, Nа, S, Р, Si, Fе, Сu, Zп, Со, Мg, Мо, Ni, Аg, Аl, Аs и другие. В большинстве растений содержатся не витамины, а провитамины, то есть более стабильные вещества, которые в нужный момент синтезируются в соответствующие витамины. Витамины из растительной пищи лучше подходят для поддержания организма, поскольку в отличие от синтетических препаратов лучше усваиваются и не оказывают побочных эффектов. Любимые сезонные рецептыТаблица сезонных продуктов апреля/мая Овощи - Брюква
- Горошек молодой
- Имбирь
- Капуста озимая
- Корень цикория
- Лук репчатый
- Лук порей
- Морковь
- Пастернак
- Раддиккио
- Рапс озимый
- Редис
- Ревень
- Репа
- Редька
- Свекла
- Спаржа
- Сурепица озимая
- Турмерик (корень)
- Хрен
- Чеснок
Фрукты и ягоды - Авокадо (Израиль, Мексика)
- Бананы (ЮАР, Китай, Африка)
- Гранаты (Турция, Азербайджан)
- Грейпфрут
- Лимон, лайм (СНГ, Абхазия, Китай, Турция)
- Платан (ЮАР, Китай)
- Яблоки
Орехи, вкл. кокос и каштаны Грибы (сморчки, опята, вешенки, шампиньоны) Зелень, салаты, травы: шпинат, укроп, все виды салатов, мангольд, черешки чеснока, петрушка, лук, мята, руккола, тмин, вотер кресс, пак чой Микрозелень: брокколи, гречка, горчица, люцерна, подсолнечник, редис, пшеница, чечевица, горох идр Зерновые и зернобобовые: озимые пшеница, рожь, ячмень и тритикале Дикоросы: крапива, подорожник, первоцвет, лапчатка, одуванчик, мать-и-мачеха, хвощ, черемша, сныть, ревень, медуница, кислица, щавель, клевер, липовый цвет, эстрагон, тимьян, яснотка. Программа очищения и восстановления организма “PRO(биотическая) Весна” | |
