| Здравствуйте, друзья! Пролетела первая половина лета! Немного грустно, зато его вторая половина - самая щедрая на фрукты и овощи! В связи с этим множество вопросов о том, как правильно употреблять фрукты? В моем детстве фрукты были сезонной едой. Мандарины - в декабре, арбузы - в августе, груши - в июле. Сейчас же потребление фруктов не сезонное, а ежедневное. Они продаются почти в каждом продуктовом магазине, десятки сортов доступны 365 дней в году. Есть отечественные сорта яблок, но большинство фруктов импортируются со всего мира.
Многие считают, что есть фрукты можно каждый день и перечисляют витамины и другие полезные вещества, которые содержатся в них. На самом деле, фрукты должны быть в разумном количестве даже в свой сезон.
К чему может привести потребление большого количества фруктов?
- К сахарной и алкогольно зависимости. Сначала фрукты, потом конфеты, винишко итд.
- К нагрузке печени. Фруктоза метаболизируется именно в печени.
- К накоплению мочевой кислоты (о подагре слышали?)
- К нарушению выработки лептина и потере контроля над аппетитом
- К ожирению
- К метаболическому синдрому
- К ускоренному старению кожи (гликация)
- К синдрому раздраженного кишечника (СРК), вызванному мальабсорбцией сахаров, диарее, дисбизу (кандидозу) итд
Некоторые рекомендации по употреблению фруктов:
1. Ограничить количество фруктов до 1-2 шт в день, ягоды до 1 чашки в день
2. Сухофрукты минимизировать, употреблять не каждый день. В них много сахара.
3. Есть фрукты в сезон, в основном весной и летом. Весной — цитрусовые, летом — косточковые фрукты и ягоды. Осенью - семечковые (яблоки).
4. Есть в основном цитрусовые и ягоды. Они имеют низкий ГИ, но много полифенолов и антиоксидантов.
5. Избегать виноград и бананы. У них низкая питательная ценности и много сахара. | |
