| Здравствуйте, друзья! Октябрь - это время окончательного перехода от лета к зиме. В северном полушарии наступает пауза между вегетационными периодами: среднесуточная температура падает ниже +5 °С, что не благоприятно для роста растений. Некоторые регионы уже примерили зимние уборы, другие - только прощаются с бабьим летом. Наблюдайте за происходящими изменениями и постарайтесь корректировать свое питание и образ жизни вслед за мудрыми подсказкам природы! Это поможет вам чувствовать себя здоровыми, радостными и бодрыми в любой сезон! К первым заморозкам дачники и фермеры собирают последний урожай - капусту, поздние ягоды - рябину, калину, бруснику, клюкву и др. и заготовить их на зиму. Эти продукты вызревали на ветке все лето и как правило имеют богатейший нутриентный состав для поддержания здоровья. Как сохранить их пользу на долгое время? - Конечно, ЗАФЕРМЕНТИРОВАТЬ! В понедельник начался курс ”ФЕРМЕНТОРИУМ”: ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС ПРОБИОТИЧЕСКОЙ КУХНИ. Вы все еще можете присоединиться к нам! https://yoga-detox.ru/fermentorium/ С холодами энергообмен и метаболизм усиливаются, что позволяет лучше усваивать более сложные и твердые продукты, такие как корнеплоды, зерновые, в тч содержащие глютен, орехи, семена, бобовые. Эти продукты богаты витаминами и минералами, содержат больше жиров и белков, что помогает нам лучше переносить низкие температуры. Постарайтесь сделать ваш стол красочным, выбирая фрукты и овощи ярких цветов. Эти продукты богаты витаминами и фитонутриентами и помогают побороть осеннюю хандру. В октябре отдайте предпочтение крем-супам из сезонных корнеплодов - тыквы, кабачков, моркови, приправленным ароматными согревающими специями (куркума, кориандр, перец), салатам с кунжутным или оливковым маслом и топпингом из орехов и семечек, смузи с авокадо, запеченным в кокосовом масле овощам, домашнему хлебу из пророщенных злаков или на закваске, ферментированным овощам, сезонным фруктам и ягодам - яблокам, гранатам, грушам, поздним ягодам - в свежем виде или запеченном (например, яблоки с грецкими орехами, пирог с калиной). Список сезонных продуктов в этой статье https://yogabodylanguage.com/october/ | |
